冬瓜餡水煎餃的做法 - 冬瓜餡水煎餃怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜餡水煎餃的做法步驟

• 1、麪粉用開水和麪，用筷子攪拌至棉絮狀。

• 2、揉成光滑的麪糰醒發半小時。

• 3、豬肉，香菜香蔥，生薑都剁碎，剁成適合的肉泥。

• 4、冬瓜去皮去瓤，用擦子搜成細條。加適量的鹽醃製十分鐘。

• 5、纂出冬瓜裏面醃出的水份，和肉泥，蔥姜放在一起再次剁碎。

• 6、加入所備調料調好餡料。

• 7、醒發好的麪糰搓成長條，切割成大小均勻的小劑子。

• 8、杆成包子皮。

• 9、包好的餃子。

• 10、平底鍋燒熱，抹油，把餃子擺好。

• 11、待煎至底面金黃時，加入一碗開水，迅速蓋上鍋蓋，待水份揮發完，餃子就熟了，裝盤開吃。

小竅門

湯麪餃子在和麪時，麪糰不易和的太硬，要軟一些好用，而且煎出的口感很好。