冬瓜豬肉餃子的做法 - 冬瓜豬肉餃子怎麼做

“冬瓜性涼，可以清熱，加上肉，中和了冬瓜的寒涼，味道不但鮮美，而且還有效的清除了燥熱。孕婦可用來減輕水腫，肥胖人士可以用來幫助減肥。而且，這道冬瓜豬肉餃子，食材常見，物美價廉，操作簡單，值得一試哦！

冬瓜的功效：
1、利尿消腫：冬瓜含有大量的維生素c,並且鉀鹽含量很高，鈉鹽較低，高血壓、腎臟病、浮腫患者食用，可以達到消腫不傷元氣的作用。
2、減肥：冬瓜中含有丙醇二酸，能有效的抑制糖轉換爲脂肪，加之冬瓜本分不含有脂肪，熱量不高，對於控制體重塑身有一定的作用。
3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生精，闢暑除煩，在夏日服用最佳，秋初燥熱時候也服用比較適宜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜豬肉餃子的做法步驟

• 1、大冬瓜約1000克，去皮，擦成絲

• 2、肥瘦豬肉餡兒約50克，蔥姜切末

• 3、調製肉餡兒：將上述調味料放入肉餡兒中

• 4、用筷子朝同一個方向攪拌肉餡兒，直到肉餡兒粘稠上勁兒。

• 5、冬瓜絲擠出水分，與肉餡兒攪拌，加少許鹽、香油調味。

• 6、和麪，稍微硬一些，醒10分鐘。

• 7、餃子初成。擀皮兒，包餡兒。

• 8、下鍋煮。餃子鼓肚浮起後兩分鐘即可出鍋。

小竅門

1、冬瓜要選那種皮深綠色的大冬瓜，那種冬瓜肉多，不要那種嫩嫩的小冬瓜。
2、餃子面要和硬一些，比較好包，也不容易煮破皮。
3、調肉餡兒很關鍵，一定要順一個方向攪拌，這樣肉餡兒比較抱團。
4、調味料中調料的用量可以根據個人口味酌情添加。不喜歡吃芝麻香油的人可以不加。