茼蒿鮮肉大餛飩的做法 - 茼蒿鮮肉大餛飩怎麼做

“茼蒿：茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，其特有的香味揮發油，可消食開胃，有助於寬中理氣，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，也具有降血壓，補腦的作用。
茼蒿餡的餛飩是我超愛吃的一種口味，對於我這種吃東西不太好消化的人也是再好不過的選擇了。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茼蒿鮮肉大餛飩的做法步驟

• 1、麪粉裏倒入4g鹽。

• 2、再倒入慢慢的倒入水，用筷子攪拌開。

• 3、揉成團，醒發半小時。

• 4、菜，肉洗淨備好。

• 5、豬肉，茼蒿，姜剁碎倒入盆裏。

• 6、加入鹽2勺，醬油2勺，雞精1勺，十三香1勺，白胡椒1勺調味，按着一個方向攪拌均勻。

• 7、倒入蔥花。

• 8、鍋中倒入適量的花生油，燒熱，關火。

• 9、趁熱倒入餡子裏，攪拌均勻備用。

• 10、麪糰拿出來擀成薄皮。

• 11、一份切成長方形。

• 12、取一個面片放些餡子。

• 13、對摺。

• 14、兩手捏緊。

• 15、另一份切成梯形。

• 16、取一個面片放些餡子。

• 17、從一端捲起來。

• 18、再兩端對摺下就做好元寶餛飩了。

• 19、鍋中倒入水燒開，下入餛飩，點2到3次水就做好了。

• 20、吃的時候再配上醋，香菜，辣油子就更好吃了。

• 21、成品。