黑芝麻紅糖薄餅的做法 - 黑芝麻紅糖薄餅怎麼做

“又是自已搗騰出來的餅，用的是現磨的黑芝麻紅糖粉，香香甜甜的，餅層可以跟紙的薄度相媲美，用的是燙麪團，烙出來後放涼略硬，如果是換在發酵過的麪糰，估計會另有一番風味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻紅糖薄餅的做法步驟

• 1、黑芝麻加紅糖放入料理機中。（主要是我的紅糖結塊了）

• 2、磨成粉。

• 3、麪粉加沸水和成柔軟的燙麪團，醒發半個小時。

• 4、擀開成薄餅，刷薄油。

• 5、撒上黑芝麻紅糖粉。

• 6、捲起。

• 7、從長卷的一端邊轉邊卷，卷好後壓扁。

• 8、小心擀成薄餅。

• 9、入平底鍋，小火，蓋蓋慢烙。

• 10、翻面再烙，最後轉大火，使餅兩面均勻上色。

小竅門

不必擔心會有糖汁滲出，因爲我的糖放的不是很多，另外，溶化的糖基本上都被子黑芝麻粉吸收了。