椎茸煲仔飯的做法 【四川】椎茸煲仔飯 椎茸煲仔飯怎麼做

“最近開始看【女醫明妃傳】，對裏面的藥膳還挺感興趣的~~~
並不是說裏面的藥膳有多好，多對症的功效，而是非常贊成“食藥同源”這麼一個理念~~~
就像不同地域的人，飲食多有不同~~~
北方多米麪，川渝重麻辣，江南好清淡~~~縱然也有喜好的因素，但絕大部分是和地域，氣候等息息相關的~~~
雖然我對地域食材什麼的不是太瞭解，但是多吃菌菇，對身體還是大有好處的~~
椎茸，可謂香菇的升級版~~~
口感肥美鮮香，椎茸內的蘑菇多糖成份還可以刺激免疫系統來對抗病毒感染和腫瘤細胞~~~事實上，蘑菇多糖已被日本人拿來治療癌症~~~
而且這椎茸，是免洗免泡的~~拆開包裝袋就可直接入菜~~非常方便~~~
用椎茸做了一道煲仔飯，整個煮飯的過程中隔着老遠都能聞到椎茸的香味~~讓某人垂涎不已呀~~隔一會又跑廚房去看時間，看時間還長就哀嚎：“怎麼還有這麼久才熟呀，平常做飯也就30分鐘的時間，這個怎麼久？其實已經熟了吧，不用煮了吧~~聞着這麼香，我好餓！””

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

椎茸煲仔飯的做法步驟

• 1、備好食材：大米、椎茸、榨菜、小蔥；

• 2、大米淘洗乾淨後，用1.2杯清水、幾滴植物油，少量鹽浸泡30分鐘；

• 3、椎茸切丁（我使用的椎茸是免洗免泡的，如果大家使用幹椎茸，需提前泡發）；小蔥洗淨切蔥花；

• 4、炒鍋燒熱，調入適量植物油燒至8成熟；

• 5、放入榨菜炒香；

• 6、再放入椎茸炒勻，調入適量鹽，炒勻，關火；

• 7、將炒過的椎茸、榨菜同大米混合；

• 8、調入適量生抽；

• 9、電飯煲接通電源，啓動“煲仔飯”程序；

• 10、程序結束後，撒入蔥花，翻拌均勻，出鍋。

小竅門

1、我使用的椎茸是免洗免泡的，如果大家使用幹椎茸，需提前泡發；
2、煮米飯的清水需根據自家大米是否吃水來決定，如大米不太吃水，水量可適量減少點；反之，水量需適量增多；
3、椎茸或者其他蔬菜，無需炒熟；