什錦煲仔飯的做法 - 什錦煲仔飯怎麼做

“炎炎夏日，在廚房待一會就大汗淋漓，來個懶人什錦飯，再弄個蔬菜湯，可以大大減少待在廚房的時間。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦煲仔飯的做法步驟

• 1、南瓜切小塊，其他切小丁（配料可以隨意搭配），米洗乾淨備用。

• 2、熱鍋少油煸炒一下所有切丁的材料，下一點點鹽入底味。

• 3、把配料倒進砂鍋底，讓油潤下鍋底，這樣比較不容易糊鍋。

• 4、把米先放好平時煮飯所需份量的水，倒入砂鍋，把米和配料拌勻。

• 5、大火燒開。

• 6、轉小火燜熟，水乾後關火（一定要注意看火，很快水就幹了），繼續燜10分鐘（煮煲仔飯，這步不能省略）。

• 7、加少許生抽拌勻，如果配料下的鹽足夠可以不用放生抽。

• 8、南瓜都和米飯融合了，變成金黃的米飯。