槐花肉包子的做法 【山東】槐花肉包子 槐花肉包子怎麼做

“春天時去山上採摘的槐花，凍在冰箱裏，想吃的時候取出來包包子，做槐花餅都很好吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

槐花肉包子的做法步驟

• 1、酵母粉用溫水調開，加入麪粉中揉成麪糰放溫暖處發酵。

• 2、豬肉切成丁加入醬油醃一會。

• 3、槐花洗淨。

• 4、入鍋焯水後取出用涼水浸泡後，擠幹水分。

• 5、韭菜摘洗乾淨切碎。

• 6、將槐花，肉丁，韭菜放入乾淨盆中，加入油，鹽，味極鮮醬油，雞精調勻成包子餡。

• 7、麪糰發酵好後，揉勻揉成長條，切成劑子。

• 8、將劑子擀成餅。

• 9、取一個餅，放入餡料。

• 10、包成包子。

• 11、經過二次發酵後上鍋蒸制，開鍋後15分鐘即可。

• 12、蒸熟了，開吃。

小竅門

包子經過二次發酵再蒸制，效果更好。