四葉草小花捲的做法 - 四葉草小花捲怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

四葉草小花捲的做法步驟

• 1、麪粉500g，溫水240g，酵母粉3g和成麪糰，蓋保鮮膜發酵。

• 2、發好的麪糰約兩倍大。

• 3、內部氣孔充盈。

• 4、麪糰揉搓均勻，擀成長方形片狀，厚約0.5釐米。表面刷油，撒五香粉，再撒適量的鹽。

• 5、捲起、切段。

• 6、用筷子在中間橫壓一下，對摺。先把側面的中間用食指拇指捏實一下，再把捏實處向面向面板放置。

• 7、中間豎壓一下，中心處抹點水、捏一下左右兩邊，抽出筷子。

• 8、全部做好，省發至體積變輕。開水上籠蒸15分鐘，關火後悶三分鐘。

• 9、成品。