簡易版煎餅果的做法 簡易版煎餅果子（內附爆炒雪裏蕻的做法） 簡易版煎餅果怎麼做

“有時候家裏沒有提前準備好食材做早餐的話，做這款簡易版的煎餅果子是最合適不過的了，簡單易做又美味，何樂而不爲呢？”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

簡易版煎餅果的做法步驟

• 1、麪粉里加入清水用手動打蛋器攪打均勻，麪糊成流動的狀態，如圖。

• 2、平底鍋刷一層薄薄的油，小火溫熱後倒入一小勺麪糊，用手搖晃鍋子，讓麪糊均勻地鋪在平底鍋上。

• 3、麪糊基本凝固時倒入一小勺打散的蛋液，晃動鍋子鋪平。

• 4、撒上蔥花，蛋液凝固時翻個面再煎一下，煎好起鍋。

• 5、煎好的蛋餅很透明哦！

• 6、在撒了蔥花的蛋餅上面抹上甜麪醬，放入少許自己炒制的雪裏蕻。

• 7、捲起來對半切開，擺盤，開吃😊

• 8、下面教大家爆炒雪裏蕻，開胃鹹菜。先準備好材料，紅椒剁碎，肥肉切成丁，雪裏蕻淘洗乾淨，用手抓幹水份裝盤備用。

• 9、先把鍋燒熱，倒入雪裏蕻炒幹水份，因爲用手抓，多少還會有點水份，這樣操作口感會更脆。

• 10、把炒乾的雪裏蕻裝盤，洗乾淨鍋並燒熱，倒入一小勺食用油，放入肥肉提煉豬油。

• 11、熬出油渣後，把油渣撈出，放入八角、花椒爆出香味。

• 12、剁碎的紅尖椒和辣椒粉過油，倒入雪裏蕻煸炒，加入少許鹽，淋上少許料酒和生抽調味。

• 13、起鍋之前加入少許雞精調味，裝入碗裏放涼。可以裝玻璃瓶密封冷藏儲存，平時喝粥、拌粉拌麪、捲餅都可以用上，好吃麼麼噠😄

小竅門

1，煎餅儘量攤薄一點，口感更好。
2，倒入麪糊時，鍋底溫度不能太高，否則會馬上凝固。可以準備一塊溼布，煎完一張蛋餅，把鍋放置在溼布上涼一下。
3，裹的料可以換成油條、土豆絲、綠豆芽、火腿腸之類的，自己喜歡的即可。