玉米麪蒸餃的做法 碟中花—玉米麪蒸餃 玉米麪蒸餃怎麼做

“平時包餃子的時候，偶爾也會買現成的餃子皮，但一般都是自己擀。在擀這個餃子皮之前，我看見家裏還剩下一點點的玉米麪，一下心血來潮，把它加進了麪粉裏。而且還加了胡蘿蔔汁來調顏色。結果先包好的餃子煮熟以後，色彩還是挺漂亮的。所以後來剩下的幾個皮，我就把它做成了花朵。覺得挺美，希望這朵碟中花能給你帶來好胃口。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 調味 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米麪蒸餃的做法步驟

• 1、準備麪粉和玉米麪。

• 2、2種粉混合均勻，加入少許胡蘿蔔汁。

• 3、邊加邊用筷子攪拌。

• 4、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜靜置半小時。

• 5、案板上撒少許麪粉，開始擀麪。

• 6、擀成2MM左右的薄片。

• 7、用個乾淨的蓋子，取下餃子皮，疊起，放進保鮮袋中備用。

• 8、洗淨肉、藕、和芹菜。

• 9、芹菜和藕分別切丁。

• 10、肉剁成肉糜以後，再加入蔥白，薑末，芹菜一起剁至肉菜相融。

• 11、放入碗中，加入藕末，然後加入上述除清水以外的所有調料（分量按自己喜歡吧），順同一方向攪拌均勻。然後分3次加入少許清水攪拌至水分完全被肉吸收。

• 12、餃子皮包入肉餡。

• 13、先均勻地捏出5個角。

• 14、然後每個角依次向右邊捏至和下一個角相連，成一朵花。

• 15、冷水入蒸鍋，水開蒸10分鐘左右即可。