蔥花手撕餅的做法 【簡單製作的花樣餅大全】做手撕餅有竅門---蔥花手撕餅 蔥花手撕餅怎麼做

“很多的時候，去飯店吃飯看見手撕餅很好，總是要點上一個，手撕餅有很多種，甜的鹹的，數數能有十多種呢。怡汝的這款【蔥花手撕餅】層次分明、酥香可口，配合上一些生菜一塊吃，加上一碗稀粥和一個蛋，就是不錯的早餐！這裏分享給朋友們，希望大家喜歡！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥花手撕餅的做法步驟

• 1、蔥花手撕餅食材---麪粉。

• 2、麪粉加入落開的開水燙麪，然後揉成光滑的麪糰醒發。

• 3、小蔥蔥花切好備用。

• 4、醒發好的麪糰一分爲二成兩個小麪糰。

• 5、然後擀成薄薄的餅。

• 6、然後刷上油，撒上鹽和少許乾麪粉和小蔥。

• 7、然後反覆用正反方向把面折成跟扇面似的。

• 8、然後沿一面捲起來。

• 9、按扁後擀成薄餅。

• 10、熱鍋涼油，稍微熱放入餅坯蓋小火烙一分鐘左右檢查一下。

• 11、一面煎黃厚翻面在煎。

• 12、餅已經烙熟了，用筷子稍微挑一下就開了就成手撕餅了。

小竅門

1、好吃的手撕餅和麪水溫要在80度左右。
2、面不能太硬。
3、必須要和麪後醒發20分鐘以上。
4、我沒有做酥油，撒麪粉是爲了容易出層次，這樣不用太多的油也很有層次。
5、手撕餅有很多種，喜歡吃甜味可以放入糖和牛奶，喜歡五香的可以放五香粉等等。