水煮魚面的做法 - 水煮魚面怎麼做
來源:飄香吧 1.66W
“我二叔釣的黑魚,前幾天才做過酸菜魚,今天就做個水煮魚片吧,喜辣的小夥伴們可以嘗試下,味道不錯的,女兒上牀睡覺還在回味”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
水煮魚面的做法步驟
- 1、先把魚片用料酒,鹽,澱粉醃製,備用
- 2、鍋熱放油,油熱放魚骨,煸炒,倒水,煮半小時左右,魚湯變白,魚骨撈出丟棄。
- 3、把豆芽,金針菇,腐皮放鍋裏煮熟,撈出,裝盤底
- 4、另起鍋燒熱,放底油,把郫縣豆瓣醬炒香,放桂皮,香葉,再把魚湯倒入,燒開,把渣子撈出丟棄,放入醃好的魚片,鍋開煮個兩三分鐘,魚片撈出入盤
5、把涼麪下入鍋中,燒開就關火,倒入盆中,上面撒上幹辣椒粒,花椒,鍋裏底油燒熱,澆入盆中
6、好了,開吃,香噴噴
小竅門
蔬菜大家可以自由發揮,喜歡吃什麼放什麼。煮魚片時間不易過長