小烤餅的做法 班戟（小烤餅） 小烤餅怎麼做

“香甜軟糯，蛋香濃鬱，美味的班戟搭配香腸培根，超級美味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小烤餅的做法步驟

• 1、將水、雞蛋打成均勻蛋液備用，要求打勻的蛋液中無遊離的蛋清塊。（注意：選擇室溫下的雞蛋爲佳）

• 2、將色拉油分數次加入混拌均勻的蛋漿中，每次加入量應小於蛋液總量的1/5，每次加入色拉油後，應立即混拌，最終確保混合蛋液乳化均勻，無遊離的油花存在。

• 3、將美式鬆餅粉逐漸加入蛋液中，混拌均勻至漿液中沒有粉粒。（注意：不要過度攪拌，只要粉料和水混拌均勻，漿液中沒有粉粒

• 4、將平底鍋燒熱，把攪拌好的漿，倒在不粘鍋上，火不要太大，慢慢煎烤

• 5、意麪烤制成熟之後，翻面

• 6、等另一面烤制焦黃，就可以出鍋了。

小竅門

漿粉在攪拌的時候一定要充分的攪拌均勻。