葫蘆瓜扇貝水餃的做法 - 葫蘆瓜扇貝水餃怎麼做

“當季的葫蘆瓜，再等就老了。這個瓜就是剖來可以當水瓢的那種葫蘆，與海鮮貝類搭配十分美味”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葫蘆瓜扇貝水餃的做法步驟

• 1、用涼水和麪，保鮮膜包起放一邊餳發備用

• 2、葫蘆瓜洗乾淨去皮去瓤。這個瓜是昨晚上買的，賣菜的大爺告訴說要把頂切掉，放着纔不老

• 3、肉切小丁，蔥姜切碎，和在一起剁，能揉到一起就好，不用剁的很碎

• 4、葫蘆瓜擦絲，剁碎，撒上鹽殺殺水，然後用清水漂洗兩遍，擠幹水分

• 5、頭天買的扇貝煮好，把肉扒出來，用煮扇貝的湯泡着凍起來，用之前化凍即可。扇貝用刀稍微切一切，和其他材料放到一起

• 6、先加入油拌勻，然後加入其他的材料拌勻，先加油是爲了少出點水

• 7、面已經醒好了，放到面板上揉光滑

• 8、分成兩塊，一塊放回盆裏，先做一塊麪

• 9、搓成長條，切成劑子，按扁擀成餃子皮

• 10、包好了一蓋簾，這是其中一部分，這些材料可以夠五六個人吃的

• 11、下鍋煮，圖爲已經煮熟了，準備出鍋

• 12、盛盤，嘗一個，味道很鮮美