蒸蒸日上的做法 花樣美食-蒸蒸日上 蒸蒸日上怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蒸蒸日上的做法步驟

• 1、準備麪粉，奶粉，加入適量白糖，我放了20g左右

• 2、酵母用30度溫水化開

• 3、揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子，放入溫暖處發酵

• 4、大概一個小時左右，手指放點面，按下，不回縮就是發酵好了

• 5、取一塊麪團揉出氣泡

• 6、擀成長方形，刷一層油

• 7、橫豎各疊三層

• 8、切成小條

• 9、取兩塊疊加在一起

• 10、取一根筷子，中間按壓下去

• 11、兩頭抻，反向擰出層次後，收口最好啦

• 12、蒸屜上刷一層油，放入花捲醒20分鐘

• 13、大火燒開水後，蒸15分鐘後，悶5分鐘就可以出鍋了

• 14、又做了饅頭，和花捲蒸發一樣

• 15、大饅頭出鍋啦

小竅門

麪粉吸水性不一樣，酵母用白糖更容易發酵，這個看自己的麪粉用量，家裏的溫度，我這個只是作爲參考，總做幾次就好啦