素餡土豆餅的做法 - 素餡土豆餅怎麼做

“據說春天是吃韭菜的季節呢，軟糯的土豆餅，無論是餡兒還是皮兒都很容易上手哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素餡土豆餅的做法步驟

• 1、粉條水發好切斷備用

• 2、豆腐乾切小丁兒備用

• 3、韭菜切碎和豆腐乾丁兒、粉條丁兒放進一個容器裏。加入一塊腐乳，少許鹽和五香粉拌勻。

• 4、所有材料拌勻後加入10g香油繼續攪拌均勻，餡兒的部分就完成了。

• 5、一個超級大土豆打皮洗淨。

• 6、將土豆切厚片兒入蒸鍋，蒸制15分鐘。

• 7、將蒸好的土豆碾成泥。

• 8、然後最重要的步驟來了。要像和麪一樣將土豆泥揉上勁兒，中間很黏手可以適量加入麪粉，加的麪粉越多會越勁道。初次嘗試可以適當多加些麪粉，否則包餡餅時不太容易成型。

• 9、取一塊土豆泥在手裏按成餅狀，包入餡兒料。

• 10、預熱好的餅鐺刷油放入土豆餅，摁餡兒餅鍵。餅鐺提示製作完成即可出鍋。

小竅門

拌餡兒時一定要最後放油，這樣可以將餡兒料的香味最大程度封住。