香煎鱸魚雜糧飯 的做法 - 香煎鱸魚雜糧飯 怎麼做

“鮮活的河鱸魚，家宴上必不可少的一道主菜，一般都是整條蒸或燉。換個做法，切塊稍煎，又快又“洋氣”，透着營養健康的連鎖快餐範兒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎鱸魚雜糧飯 的做法步驟

• 1、鱸魚切成薄塊

• 2、用蔥、姜、蒜、大料、料酒、生抽、鹽、白胡椒粉醃半個小時

• 3、醃好後用廚房紙吸乾水分

• 4、抹薄薄的一層幹澱粉

• 5、幾種麥仁提前幾個小時泡水

• 6、和大米同煮

• 7、電飯煲20分鐘左右就熟了

• 8、菜花焯水炒熟，先後做了兩次，另一次用的配菜是蒜薹

• 9、開始煎魚，平底鍋倒入比炒菜略多一點的油，做的這兩次分別用的黃油和花生油

• 10、逐個放上魚塊，中小火煎2、3分鐘

• 11、翻面，再煎另一面，時間同樣

• 12、最後加入醃魚的調料和老抽、糖、醋

• 13、稍煮1、2分鐘

• 14、收汁就完成了

• 15、配上雜糧飯和青菜

• 16、煎得有型的鱸魚塊，與米飯、蔬菜組合，是不是有西式快餐的風采？

• 17、其實魚塊在兩面煎完後就已經熟了，如果是提前醃了幾個小時的話，完全可以直接吃了；加料汁兒的做法，更適合“澆汁”米飯