韭菜煎餃的做法 - 韭菜煎餃怎麼做

“餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是中國的古老傳統麪食，源於中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區 每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜煎餃的做法步驟

• 1、韭菜洗淨瀝乾水，切碎備用。

• 2、雞蛋加入幾滴醬油打散備用。

• 3、鍋中加入少許油，大火燒熱，倒入雞蛋液炒散盛出備用。

• 4、韭菜盛入碗中，加入鹽，雞精，椒鹽粉和1勺玉米油攪拌均勻。

• 5、加入晾涼的雞蛋拌勻即成餃子餡。

• 6、取一張餃子皮攤平，放入餡料，在餃子皮的邊緣抹上一些清水。

• 7、對摺,不要黏在一起，用手託着，然後順着一邊捏出皺紋，一直到捏好爲止。

• 8、全部做好後，起鍋倒入少許油大火燒熱，放入餃子中火煎至微焦。

• 9、翻面，加入30ml左右的清水。

• 10、加蓋中火燜至水分收幹。

• 11、開蓋再稍微煎一煎即可關火。

• 12、出鍋裝盤。

• 13、上桌享用吧。

• 14、韭菜餡的餃子寓意久財之意故爲久財餃。