茴香豬肉餃的做法 冬至到，吃餃子【茴香豬肉餃】 茴香豬肉餃怎麼做

“12月22日是我們二十四節氣中非常重要的“冬至”，亦稱冬節、交冬。
它是中國的一個傳統節日，有“冬至大如年”的說法。
這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。
各地在冬至時有不同的風俗，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃湯圓、赤豆糯米飯、長線面的習慣，所以這個時候，各大商場，餃子、湯圓是最暢銷了。

在市場看到有賣新鮮茴香苗，趕緊買上一把，做餃子餡，特別好吃。
這東西不常見，也是在這個時候纔會有的吧。
茴香苗有特殊的香氣，人們常用來做餡。茴香苗是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿蔔素和鈣的含量很高，維生素和鐵的含量也比較高，小茴香中含有一種叫做茴香醚的物質，胃寒胃弱的朋友們可有福了，因爲這種物質具有暖胃殺菌的作用。
所以胃寒胃弱的朋友們，可以在平時的菜餚中加少量的小茴香。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茴香豬肉餃的做法步驟

• 1、茴香一把，洗淨瀝乾水分，切碎備用

• 2、豬肉絞成肉糜，加入鹽巴、蔥姜水攪拌均勻

• 3、加入茴香、並倒入適量油，攪拌均勻

• 4、香噴噴的茴香豬肉餡就調好了

• 5、包好餃子，下鍋煮10分鐘左右