紅豆沙南瓜包的做法 - 紅豆沙南瓜包怎麼做

“很喜歡南瓜豔麗的色澤，與面搭配可塑性強，營養又健康、現製作的紅豆沙餡包製成紅豆沙南瓜包顏色金黃、包子形狀、褶皺漂亮、口感柔軟。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

紅豆沙南瓜包的做法步驟

• 1、南方南瓜去瓤去皮洗淨。

• 2、切片薄厚均勻的片狀。

• 3、放入碗裏離壓鍋蒸10分鐘。

• 4、將蒸熟的南瓜泥捻泥並過細篩。

• 5、麪粉中加入適量南瓜泥、白糖、酵母及少許水和成軟硬適度的麪糰蓋好蓋放溫熱處發酵。

• 6、發酵好的麪糰從盆中取出。

• 7、反覆將麪糰揉至光滑。

• 8、揪出均勻的劑子，再揉成小麪糰。

• 9、將事先做好的紅豆沙餡團成均勻的小團。

• 10、將小劑子擀成薄厚均勻的圓皮，包入豆沙餡料(以往我就這樣收口朝下)，今天像包包子一樣的方法逐個包完。

• 11、二次餳發中的面坯，包子型的豆沙包挺有意思吧？褶皺均勻、且分明。

• 12、放入籠屜中二次餳發。

• 13、紅豆沙南瓜包冷水上鍋，水開後蒸15分鐘。

• 14、紅豆沙南瓜包成品出鍋，顏色金黃，褶皺美觀，非常柔軟、綠色美食。