奶香雞肉意麪的做法 - 奶香雞肉意麪怎麼做
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“便當第二天吃的時候,意麪吸收了奶汁口感變得飽滿,白菜也非常脆嫩,因爲加了小米辣和泰式甜辣醬,整道菜變得酸辣可口。加熱不要超過3分鐘,夏天到了,本身就可以當涼菜吃。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶香雞肉意麪的做法步驟
1、洋蔥切碎,圓白菜切絲。
2、雞胸肉用黑胡椒,鹽,溼澱粉和料酒瑪味。
3、一個雞蛋打散後加入淡奶油攪拌均勻成蛋奶油液(淡奶油加至雞蛋液顏色變淺,多加一點也沒有關係)。
4、煎鍋內融化一小塊黃油,將雞肉煎至變色。
5、放入洋蔥粒翻炒出香味,再加入白菜絲。
6、倒入淡奶油液小火翻炒均勻,並加入黑胡椒碎和鹽調味(一定是小火,不斷翻動菜和肉,以防蛋液煮熟)。
7、沸水中下意麪並加鹽煮8分鐘,煮好後焯一遍涼開水讓意麪迅速降溫。
8、將小米辣切碎,撒在意麪上。
9、吃的時候上面淋上少許泰式甜辣醬和奶酪粉。
小竅門
1.不喜歡吃辣的朋友可以不放小米辣
2.泰式甜辣醬裏面含有大蒜粒,沒有加熱,蒜味兒非常濃烈。建議吃的時候再淋在菜上面,如果淋在菜上放冰箱過夜,第二天開啟飯盒,味道會相當濃烈,影響食慾。
3.怕蒜味影響下午工作的,可以將甜辣醬換成番茄醬