春餅的做法 家常春餅 春餅怎麼做

“普通但卻美味的家常春餅，用來卷菜吃是最棒的，比如土豆絲、醬肉什麼的，剩下的餅切成餅絲做炒餅更是一絕~~~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

春餅的做法步驟

• 1、麪粉中倒入80度左右的熱水攪散成雪花狀。

• 2、再倒入少許冷水，直到盆中沒有乾麪爲止。

• 3、揉成麪糰，室溫下醒半小時左右。

• 4、取一小塊麪糰，揉成長條。

• 5、切成大小均勻的劑子，每個大約25克左右。

• 6、將劑子按壓成一個個的小圓餅。

• 7、在圓餅的一面的刷上一層薄油。

• 8、取兩個小圓餅，將刷油的面相對疊在一起。

• 9、擀成圓形的薄餅。

• 10、餅鐺預熱後放入薄餅，烙至兩面都稍微有些淡淡的黃色就好了。取出趁熱撕成兩張。

小竅門

1、醒面的半小時中間最好把麪糰再揉一次
2、烙餅的溫度不可太高，否則餅容易糊
3、刷油的時候一定要刷均勻，免得烙出來的餅相互粘在一起