春餅的做法 又薄又筋道的春餅 春餅怎麼做
來源:飄香吧 1.19W
“今天看到大家的做春餅,好饞人,這個是我的早期作品,突然發現還沒有發菜譜,應個景吧”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
春餅的做法步驟
1、麪粉一小盆
2、加入小半匙鹽,不加也可,加了口感更勁道些
3、緩緩加入開水,邊倒邊攪拌
4、至成絮狀即可
5、揉成光滑的麪糰,餳半小時,燙的時候不太容易揉光滑,涼了就容易揉了
6、案板上撒乾粉,將麪糰揉成長條狀
7、下大小合適的劑子,比包餃子的要大一些
8、將劑子揉成圓形,這樣方便擀開
9、稍微擀一下成餃子皮般大小
10、將一張皮的一面抹上炒菜油,這個更香一些,邊緣處特別要抹足
11、將另一張皮子蓋上
12、正反兩面擀開,擀薄一點
13、大火將鍋燒熱,不放油
14、將餅放入,烙十幾秒
15、看到餅變色即可翻面
16、翻面繼續烙十幾秒即可
17、兩層餅的中間會鼓起大泡,不燙手時揭開即可
18、捲上菜即可開吃,不卷菜光吃餅也很筋道呢