花捲的做法 主食:花捲 花捲怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花捲的做法步驟
1、取面⇨加酵母、白糖均勻的和好⇨準備好溫水灑到手背上使水均勻地流到白麪上,以便更好的和好麪糰(如圖)。
2、把揉好的面加蓋開始發麪。Ps:)發麪時間取決於周圍溫度。通常,冬季,約3-4小時;夏季,約2-2.5小時。
3、等發好後加蘇打(一定少許)使面更蓬鬆、柔軟。
4、分一半攤扁後加油、鹽。
5、再灑一些pudou兒(家鄉的,提味更有味。如無,可以不放)。
6、如圖卷好面,切適合大小。
7、蒸之前。
8、蒸好後
9、完成品
小竅門
水開後蒸約15分鐘就OK.