花捲的做法 麪食界的扛把子——花捲 花捲怎麼做

“花捲

是北方人的餐桌上

經常能見到的食物

和饅頭不同的是

花捲用它獨特的形狀

和鬆軟紮實的口感

吸引了一大批粉絲

可是如何能做出細膩光滑的表面

也是需要一定的技巧的

今天糖果粑粑教你做花捲

讓你用簡單的方法

做出麪食界的扛把子擔當”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花捲的做法步驟

• 1、取中筋麪粉倒入碗中，加入糖、油、酵母、牛奶。

• 2、用筷子攪拌成面絮狀。

• 3、把面絮倒在案板上揉搓成一個光滑的麪糰。

• 4、將麪糰擀成片，表面刷油後上下對摺。

• 5、將摺疊好的面片切成條，表面刷油。把切割好的面片稍微伸長，用筷子卷一圈，放在面板上按壓一下定型，再轉出筷子。

• 6、鍋中放40°-50°溫水，隔水醒面20分鐘，發酵至1.5倍大。開火將鍋中水燒開後，計時20分鐘，熱乎乎的花捲就可以出鍋啦~

• 7、7熱騰騰的畫卷做好啦

小竅門

口味香甜鬆軟，配點小米粥，再來個鴨蛋，真的很棒.