芽白包子的做法 - 芽白包子怎麼做
來源:飄香吧 3.25W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芽白包子的做法步驟
1、麪粉加老面,用水調成麪糰。
2、揉麪至面光盆光。
3、醒發至2倍大。
4、二次醒發。
5、五花肉剁成肉泥。
6、芽白切末,用鹽醃20分鐘。
7、擠幹芽白水分,倒入肉泥鍋中,加鹽,雞精,胡椒粉,生抽,糖,蔥花,香油,順時針攪拌上漿。
8、包好包子,放入籠屜上醒15分鐘。
9、水燒開,大火蒸包子15分鐘後,關火,再虛蒸5分鐘即可出鍋。
小竅門
一定要等水燒開了再蒸,這樣包子才好吃。