黃面素包子的做法 - 黃面素包子怎麼做

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黃面素包子的做法 黃面素包子怎麼做

寶寶很喜歡吃包子,每天早餐都會吃兩個再加一碗,是不是很能吃啊。上次包了肉餡的這回想包點素餡的,素餡兒的餡料可以隨意搭配,都很好吃

食材明細

主料
  • 白菜 (200g)
  • 豆腐乾 (5個)
  • 米粉 (200g)
  • 麪粉 (300g)
輔料
  • 粉絲 (100g)
  • 火腿腸 (一個)
  • 蝦皮 (適量)
配料
  • (適量)
  • (適量)
  • 花椒粉 (適量)
  • 洋蔥 (適量)
  • 味精 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

黃面素包子的做法步驟

  • 黃面素包子的做法 黃面素包子怎麼做 第2張

    1、白菜洗淨切碎,撒少許鹽殺出水分,再用乾淨的紗布將白菜擠幹水分備用

  • 黃面素包子的做法 黃面素包子怎麼做 第3張

    2、蝦皮洗淨擠幹水分

  • 黃面素包子的做法 黃面素包子怎麼做 第4張

    3、豆腐乾切成小粒

  • 黃面素包子的做法 黃面素包子怎麼做 第5張

    4、粉絲熱水燙熟,瀝乾水分後切小段,火腿腸切小粒,洋蔥切碎

  • 黃面素包子的做法 黃面素包子怎麼做 第6張

    5、將所有食材放入容器內,放入適量十三香、味精、少許鹽拌勻

  • 黃面素包子的做法 黃面素包子怎麼做 第7張

    6、再放入油拌勻

  • 黃面素包子的做法 黃面素包子怎麼做 第8張

    7、這是用玉米麪和麪粉發好的麪糰,揉成光滑麪糰放一旁餳發

  • 黃面素包子的做法 黃面素包子怎麼做 第9張

    8、將餳好的麪糰搓成長條

  • 黃面素包子的做法 黃面素包子怎麼做 第10張

    9、揪成劑子

  • 黃面素包子的做法 黃面素包子怎麼做 第11張

    10、按扁,擀成麪皮

  • 黃面素包子的做法 黃面素包子怎麼做 第12張

    11、取一面皮,放入適量的餡兒

  • 黃面素包子的做法 黃面素包子怎麼做 第13張

    12、從一端捏起

  • 黃面素包子的做法 黃面素包子怎麼做 第14張

    13、最後包成包子

  • 黃面素包子的做法 黃面素包子怎麼做 第15張

    14、鍋中坐水,擺入包子,中間要留有空隙

  • 黃面素包子的做法 黃面素包子怎麼做 第16張

    15、蓋蓋,大火燒開蒸5分轉中火蒸10分鐘即可

小竅門

拌餡時要始終順一個方向攪拌,因爲是素餡的,蒸15分鐘就可以了

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