洋蔥鮮肉餅的做法 用黑豆漿做出更健康美味的餅餅----洋蔥鮮肉餅 洋蔥鮮肉餅怎麼做

“據說食品顏色的深淺決定着食品營養價值的高低，越深營養價值越高，那黑色食品也就理所當然地成爲了最有營養價值的食品，而黑豆很明顯就是黑色食品之一。
如果說豆漿的味道，我還是更喜歡黃豆漿，怎麼把黑豆的營養也吸收呢，今天做的餅餅就做到了。
咬一口用黑豆漿做出來的餅餅，再喝一口黑豆漿，是不是感覺很有營養呢。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥鮮肉餅的做法步驟

• 1、黑豆提前一晚浸泡。

• 2、用豆漿機打成豆漿。

• 3、打好的豆漿，放置備用。

• 4、豆漿差不多晾涼後，不用過濾豆漿，和麪粉一起揉成光滑的麪糰，放置30分鐘。

• 5、準備好肉餡。

• 6、準備好姜和蒜，切成末。

• 7、洋蔥洗淨切成小丁。

• 8、鍋裏放少量的油，熱後先放入姜蒜末炒香，再倒入一半肉末，翻炒片刻後再倒入一半洋蔥翻炒。

• 9、炒好的肉餡和生肉餡洋蔥拌在一起，放入調味。

• 10、麪糰分成兩份，取其中一份，擀開，撒一些芝麻，再均勻地鋪上一層肉餡。

• 11、捲起，從中間切成兩半，把切口處捏緊，用擀麪棍或手按平。看偶這圖片拍得，太讓人糾結了。

• 12、在餅兩面撒一些芝麻，鍋裏刷一層油，餅放入，煎至兩面金黃即可。

小竅門

1、肉餡不要用太瘦的，我今天用的是7：3的肉餡，感覺還可以再肥一些。
2、雖然說是黑豆漿和麪，但其實成品並不黑，只有一點點顏色，所以不用擔心顏色不好看。
3、煎餅時，煎一面時，朝上的餅餅一面刷一層油，這樣翻過來時就不用再鍋內刷油了。
4、發日誌的時候，有食友問我爲什麼要炒一半餡來拌生餡，我只是覺得這樣更香一些而已，如果嫌麻煩不炒也可以。