鮮肉香蔥煎餅的做法 - 鮮肉香蔥煎餅怎麼做

“還在爲早餐吃什麼而煩惱嗎？煎餅、包子、油條、粥、餃子、麪條等等都吃過也吃膩了。不防試試鮮肉香蔥煎餅，香脆好吃，有肉有蔥，營養均衡，外皮酥脆，但不油膩，一口咬下，有肉香蔥的鮮香，多層次感，重要的是使用食材少，用時短，是早餐的不錯選擇。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

鮮肉香蔥煎餅的做法步驟

• 1、麪粉加鹽、適量的清水拌均，揉成光滑麪糰；

• 2、揉好的麪糰靜放5分鐘，也叫醒面；

• 3、利用醒面時間，把豬肉剁碎、香蔥切好，放油、鹽、生薑拌均成鮮肉香蔥餡；

• 4、醒好的麪糰，揉成光滑的長條，分小團；

• 5、分好的小團擀成薄面皮；

• 6、放入鮮肉香蔥肉餡；對半折起，用擀麪杖壓實，壓平、壓薄；

• 7、這是壓好的煎餅胚；

• 8、熱鍋，放油，放入做好煎餅，中小火煎至微黃；

• 9、翻轉另外一面，繼續煎至金黃，撒上蔥，即可；

小竅門

1.包入餡的時候要繼續用擀麪杖壓實，薄，才脆香；
2.煎的時候注意火的大小，不要煎糊；