蘿蔔蝦皮雞蛋水餃的做法 - 蘿蔔蝦皮雞蛋水餃怎麼做
來源:飄香吧 3.25W
“一種素三鮮水餃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
蘿蔔蝦皮雞蛋水餃的做法步驟
1、蝦皮用溫水浸泡10分鐘。
2、青蘿蔔洗淨擦成絲剁碎。
3、剁碎的蘿蔔放入盆中加少許鹽。
4、拌勻醃10分鐘。
5、醃好的蘿蔔餡攥一下水分備用。
6、攥出來的蘿蔔汁不要倒掉,和麪的時候用。
7、蔥姜切成末。
8、雞蛋打成蛋液。
9、熱鍋下油,放入打好的蛋液將雞蛋炒碎。
10、稍涼後放入泡好的蝦皮和蔥薑末。
11、拌勻。
12、放入盆中加入香油,和適量的鹽。
13、攪拌均勻。
14、再加入蘿蔔餡拌勻。
15、麪粉放入盆中加入攥好的蘿蔔汁和適量清水。
16、揉成麪糰。
17、蓋上溼龍布醒15分鐘。
18、再取出揉至三光。
19、揉好的面下劑子擀成餃子皮。
20、包成水餃
21、入鍋中煮熟。
22、盛盤,一盤美味的水餃就做好了。
小竅門
攥出的蘿蔔汁不要倒掉,和麪能用。
鹽不要加太多,蝦皮本身很鹹。
不要加味精。