小白菜海米包的做法 - 小白菜海米包怎麼做

“簡簡單單的小白菜與海米，二者的相遇是鮮上加鮮，不失爲美味佳餚！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小白菜海米包的做法步驟

• 1、小白菜擇洗乾淨，瀝水。

• 2、入沸水鍋中加少許鹽汆燙至變色，約七分熟。

• 3、撈出立即過冷水使其保持碧綠，瀝水待用。

• 4、海米溫水泡發，過水2-3次去掉多餘鹽分。

• 5、小白菜攥幹水分，切碎。

• 6、鍋置火上適量油燒熱，下入蔥末、海米爆香後離火待用。

• 7、發酵好的麪糰呈現蜂窩狀，用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。

• 8、麪糰輕輕揉勻，切成所需的小劑子。

• 9、小白菜放入爆香的海米中，調入適量鹽拌勻即成餡。

• 10、將劑擀成中間厚四周薄的圓皮，包入餡料，打折即成包子生坯。

• 11、包子生坯放入蒸鍋中靜置20分鐘。

• 12、大火蒸制10分鐘，關火，3分鐘後開蓋，出鍋。