做蛋撻皮沒有黃油怎麼辦

可以用豬油代替。使用豬油製作蛋撻皮時，將麪粉過篩，添加豬油、白糖、食用鹽混合後，加入適量的水揉成麪糰，醒15分鐘，擀成長條形，在中間塗抹適量的豬油摺疊後，做成蛋撻皮即可。製作蛋撻皮時添加的豬油不宜過多，以免影響蛋撻皮的口感個質地。