茴香做餡用焯水嗎

不用。使用茴香製作餡料時，將茴香清洗乾淨，切成碎末放入盆中，添加豬肉末、生薑末、蔥末、食用鹽、醬油、味精、花椒粉等佐料攪拌即可。茴香用於入餡時，可以多添加食用油，這樣能鎖住茴香的水分。茴香帶有特殊的香氣，在中國南北均有栽培，烹飪方式多樣，既可以入餡，也可以用於製作茴香炒雞蛋、茴香丸子等美食。