紅燒排骨土豆的做法 家常紅燒排骨土豆 紅燒排骨土豆怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒排骨土豆的做法步驟

• 1、準備好配料：蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉。

• 2、冰糖依個人口味適量

• 3、排骨洗淨汆水去污

• 4、開鍋後沖洗乾淨，瀝乾水分

• 5、鍋中放底油，倒入冰糖，用鍋產不停攪拌。

• 6、冰糖炒至融化後冒黃泡，千萬不能火大噢，不然就會有苦味了。

• 7、倒入排骨，翻炒均勻至上色

• 8、加入配料及料酒，繼續翻炒片刻出香味

• 9、倒入高壓鍋中，加大約兩至三碗水（這個依個人口味，如喜歡湯多一些，可以再多加一點），進行壓燜，出大氣後轉小火10分鐘。

• 10、關火跑完氣後，開鍋加入鹽，翻拌均勻

• 11、再加入切成小塊的土豆，上火再壓5分鐘

• 12、盛盤，土豆軟面，排骨鹹香，食慾大增啊。。。

小竅門

非常家常的一款排骨燒土豆，沒有複雜的配料和工序，半個多小時搞定，土豆軟面，骨香濃郁，鹹香適口，葷素搭配，很適合時間緊張的上班一族噢。