幹木耳用熱水還是冷水泡？

木耳的用處之多相信大家應該都知道，但是一般在食用木耳之前都會用水先浸泡一段時間，那麼幹木耳用熱水還是冷水泡呢？浸泡的時間有需要多久？這些細節你有了解過嗎？

幹木耳用熱水還是冷水泡

其實幹木耳一般情況下使用冷水來泡開的，也許會有人認爲，如果用冷水泡幹木耳的話，要浸泡的時間會很長，而如果用熱水浸泡的話，泡的就會比較快，其實這種說法是不正確的。

不過確實，理論上用熱水浸泡的話，的確是會泡的更快，但是如果用熱水浸泡的話，木耳可能會吸入過量的水，導致最終木耳會變得很軟，而且甚至可能會被泡爛，吃起來口感肯定就不會特別棒了。

所以建議泡木耳最好還是用冷水浸泡，這樣泡出來的木耳比較嫩，所以吃起來口感肯定也會更好，大約用冷水泡三個小時的樣子就足夠了，注意每次用木耳炒菜之前，最好都要提前將木耳浸泡好。切記不要泡得太久，跑的太久的話會滋生一些微生物，對人體是十分的不利的。

另外，如果突然發現忘記了先提前用冷水浸泡幾個小時，那麼還是可以用溫水浸泡一個小時的，注意是溫水，而不是滾燙的水，因爲溫水不至於讓泡出來的木耳太過腐爛，而且相比於冷水，溫水泡的速度的確更快，所以如果臨時發現沒有提前浸泡木耳的話，就用溫水來浸泡也是可以的。

但是千萬不能用滾燙的熱水浸泡，這樣會將木耳泡爛，不僅賣相難看，而且營養價值也會有所降低，吃起來對身體是沒有多大用處的。

木耳的確實具有很高的營養價值，但是浸泡木耳一定要使用正確得當的方法來浸泡，記住不能用熱水來浸泡，否則木耳會很容易被泡爛的，泡爛的木耳不僅吃起來口感會非常不好，而且營養成分也會大大減少。