嫩姜要洗嗎

需要。嫩姜在烹飪美食之前需要清洗，否則表面會有髒東西，吃起來不衛生。清洗嫩姜可以放在淡鹽水中浸泡幾分鐘，之後反覆清洗乾淨即可。嫩薑是老姜的嫩芽部分，質地清脆，含有的纖維較少，烹飪方式多樣，可以製作姜泡茶、嫩姜泡醋、醃嫩姜、涼拌嫩姜、榨薑汁以及入菜等。