煎青魚怎麼才能不粘鍋

多放些油。把青魚處理乾淨，醃製半個小時，就可以下鍋煎了，最好使用不粘鍋，煎的時候再多放一些油，這樣可以降低粘鍋的概率。採用平底煎鍋，可以保證青魚的任何一個部位可以最大限度的被煎到，中間翻魚的時候要足夠的小心，不要破壞了魚的完整性。