煎鹹魚怎麼才能不粘鍋

首先要選對鍋，其次要掌握火候和方法。最好選用不粘鍋，如果是普通的鐵鍋，建議在煎魚之前用新鮮的薑片先將鍋底完整的擦拭一遍，再倒入適量的食用油並在油熱之後放入魚，小火煎至微黃。煎魚的過程中注意不要頻繁地翻面，否則會造成魚肉碎掉。