鐵鍋煎蛋怎麼才能不粘

1、煎蛋的時候在蛋黃即將凝固的時候在其周圍澆上一點冷水，這樣不僅不會出現粘鍋的情況而且煎出來的蛋又黃又嫩。

2、煎蛋的時候油微微熱的時候就可以將蛋放上去，這樣不僅不粘鍋而且煎出來的蛋比較好看。

3、煎蛋的時候需要使用小火慢煎，避免粘鍋。