雞蛋湯放什麼澱粉勾芡

玉米澱粉、土豆澱粉。製作雞蛋湯勾芡時，需要掌握好澱粉和清水的比例，以免導致雞蛋湯過濃或過稀，從而影響口感。雞蛋湯是常見的家常菜，製作的主要材料爲雞蛋，輔料包括蔥花、食用鹽、香菜末、食用油等。雞蛋湯的種類比較多，包括雞蛋肉片湯、雞蛋西紅柿湯、三鮮雞蛋湯等。