黑木耳的挑選方法是什麼

1、看顏色。品質好的黑木耳顏色均勻，外表呈現深褐色或是烏黑色；品質較差的黑木耳表面呈黑色，並帶有白色附着物。

2、看外形。品質好的黑木耳外形呈捲曲狀，葉片也會比較薄；品質較差的黑木耳外形肥厚。

3、看質地。品質好的黑木耳重量較輕，韌性比較好，不容易碎；品質較差的黑木耳則重量偏重，而且易碎。