涼拌豆芽需要焯水嗎

綠豆芽焯水15秒左右，黃豆芽焯1分鐘左右。涼拌豆芽時，需要先將豆芽洗淨，用鹽水泡30分鐘左右，可以去除掉豆芽的豆味，然後開水入鍋，將豆芽放在鍋中，大火焯15秒左右，撈出過涼水瀝乾就可以用來涼拌了。若是黃豆芽的話，焯水時間要相應的加長，一分鐘左右才能將豆芽完全焯熟。