苦菊怎麼涼拌纔好吃以及苦菊的功效

苦菊作爲夏季常見的一道蔬菜，其味道清爽可口，苦中帶甜。但是很多人卻不能接受苦菊的青澀的口感，不知道怎麼涼拌才好吃。今天，小編我就來給大家好好介紹一下苦菊的功效有哪些以及苦菊怎麼涼拌纔好吃呢?不知道的夥伴們可以先好好看看哦，涼拌苦菊也有很多小技巧，大家可以根據本文的介紹嘗試一下哦。

一、苦菊怎麼涼拌纔好吃

1.首先準備適量的苦菊、大蒜、白糖、紅椒、鹽、食用油、料酒、醬油、陳醋、耗油以及花椒、八角等調味料。

2.然後將苦菊清洗乾淨後控水待用。同時將大蒜切成蒜末待用。紅椒去籽以後切成絲。苦菊最好將根部比較粗的部位去除不要。

3.再然後將小碗中倒入一勺料酒，少許醬油、適量的鹽和耗油、白糖以後將其攪拌均勻，調成醬汁即可。

4.接着將食用油中燒熱，加入花椒八角後進行爆香。爆香結束以後撈出花椒。

5.其次將調好的醬汁放入鍋中並用小火不斷炒直至醬汁變得粘稠即可關火。

6.再然後將苦菊切成小段放入乾淨的容器中，並將蒜末一起放入。

7.最後將炒好的醬汁放涼以後倒在苦菊上並攪拌均勻以後即可食用。

二、涼拌苦菊的小竅門

1.蔥薑蒜等各種調味品，我們可以根據自己的口味來酌情添加。

2.要先將耗油、醬油、陳醋等醬汁炒粘稠在進行攪拌調味苦菊。

3.少放鹽可以更好的突出苦菊的口感和清爽

4.在清洗苦菊的過程中我們可以先將苦菊的根部去除，因爲根部的纖維比較粗，不適合直接食用。

三、吃苦菊有什麼好處

1.清肝降火

苦菊屬於涼性，味道有輕微的苦。同時苦菊含有大量的維生素。這些維生素具有去除燥熱、降火等功效。

2.通便利尿

苦菊中含有大量的膳食纖維、同時苦菊中含有大量的維生素C。這些營養成分能夠促進腸道的蠕動，幫助消化，促進排便。

3.抗炎消腫

苦菊中含有豐富的膽鹼、蒲公英茲醇等成分。這些成分能夠有效的進行簡單的殺菌抗炎的效果。

今天小編我關於苦菊的介紹就先介紹到這裏了。不知道大家對苦菊有沒有更加深入的瞭解了呢?當然了，小編我也已經在本文中爲大家好好的介紹了苦菊怎麼涼拌纔好吃。不知道大家學會了嗎?而且苦菊涼拌的過程中也有不少的小技巧。小編我也已經在本文中爲大家介紹了。不知道大家記住了嗎?苦菊中含有豐富的營養物質同時含有很好的功效。大家可以在空閒時間嘗試一下如何涼拌苦菊哦。