勾芡會讓汁水更粘稠嗎

會。做飯的時候，通常會勾芡使汁水更加的粘稠。但是要掌握勾芡的時間，建議在菜品裝盤之前勾芡，確保菜品的口感。若提前放容易糊鍋，入鍋較晚又會使菜品過火，從而影響菜品的口感。而且勾芡的菜品，不能放太多的食用油，不然不易勾芡，還容易不粘稠。