平底鍋煎年糕要放油嗎

需要。用平底鍋煎年糕可以少放點油，因爲平底鍋受熱均勻，所有並不需要太多油就可以覆蓋到全部。年糕因爲是用糯米製品，所以若不放油的話，會容易導致粘鍋的現象。但是因爲年糕也比較吸油，所以不適合放太多油進行煎炸，年糕煎至兩面煎黃之後，即可出鍋。