蝦需要解凍煮嗎

要解凍。冷凍的蝦建議先解凍一下，避免在煮蝦時出現受熱不均的現象。蝦肉是很容易煮熟的，一般是用開水煮蝦，煮熟的蝦顏色是金色的並且很有光澤，聞起來無腥味，一般煮5-7分鐘就熟透了。煮蝦時需要放入適量的料酒、薑片、大蔥，這樣可以去除蝦的腥味。