紅薯能做什麼菜

1、紅薯糖水。將紅薯削皮後切成小塊，放入水中浸泡4-6小時，浸泡期間要間隔一小時換一次水，然後撈出瀝乾水分，等水煮沸騰後再放入紅薯，加點老薑可以使糖水更美味。

2、拔絲紅薯。先將紅薯放入油鍋中炸熟後撈出，等糖炒至金黃色後倒入炸好的紅薯迅速攪拌均勻即可。