魚頭需要醃製嗎

不需要。魚頭醃製後再烹飪，會影響魚頭的鮮味。燉魚頭時，將魚頭清洗乾淨，去除魚腮等，下鍋煎至表面微黃，即可用於煮湯或是煮燉。魚頭的做法多樣，可以用於製作蔥花蒸魚頭、魚頭豆腐湯、剁椒魚頭、沙窩魚頭、清蒸魚頭等美食。烹飪魚頭的過程中可以添加適量的幹辣椒、生薑等佐料，有去腥的效果。