專業問答 做饅頭怎麼發麪才鬆軟 來源:飄香吧 2.68W 可以用米酒發麪,用熱水和麪後,在麪糰中間按壓出一個洞,然後往裏面倒入一勺米酒,再把麪糰揉成一團,放置半個小時後繼續揉勻,再靜置發酵,這樣發麪的饅頭十分鬆軟可口。 饅頭 發麪 鬆軟