鬆軟的玉米葉蒸饅頭怎麼做美味好吃

玉米葉蒸饅頭，地道的麪食，經過恰到好處的發酵使得麪糰光滑細膩，在鋪滿玉米葉的蒸鍋中歷經蒸汽的洗禮，帶着淡淡地玉米清香與騰騰熱氣靜待在盤中，咬下一口，鬆軟又有嚼勁。玉米葉有穩固血壓、增加粗纖維的功效，對治療高血脂也有益處。

主料

輔料

具體步驟

1.溫水中放入發酵粉，攪拌至其融化

2.放入400克麪粉攪拌成糊狀，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方發酵

3.發酵完成的麪糊呈蜂窩狀，表面鼓起一定高度

4.放入600克麪粉，開始揉麪

5.將麪糰揉至光滑的麪糰，大約15分鐘

6.15分鐘後的麪糰光滑細膩，切開後空隙很大，且沒有乾粉

7.將麪糰搓成長條，切成等量的小塊

8.左手揉麪，右手輔助將其揉成光滑的小面團，揉好饅頭生胚

9.揉好全部的饅頭生胚後，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方發酵

10.饅頭髮酵至膨脹起來，呈鼓鼓的狀態，會比原先大將近一半，拿起來也會感覺很輕

11.玉米葉取中間寬的那部分，兩頭剪掉，用開水燙一下

12.蒸篦中鋪上一層玉米葉

13.擺放饅頭，饅頭中間留縫隙

14.蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火蒸15分鐘，斷火後蓋上鍋蓋燜3分鐘

15.3分鐘後再開啟鍋蓋，好看的饅頭就出鍋了